PARTS NO
CONTACT
>
CONTACT
>
문의사항
문의사항
| 작성자 | CharlesMoith | 등록일 | 24-02-22 14:36 | 조회수 | 76 |
|---|---|---|---|---|---|
| 첨부파일 | |||||
| 제목 | Автомат Упаковочный | ||||
|
Тенденция в пекарнях Германии явно идет в направлении длительной расстойки в диапазоне малых плюсовых температур https://www.kondhp.ru/products/myasnoi-massazher-na-440-litrov
При этом необходимо напомнить, что рецептуры замораживаемых, охлаждаемых или долго расстаиваемых продуктов должны быть соответственно подогнаны под используемую технологию https://www.kondhp.ru/products/ustanovka-dlya-prigotovleniya-emulsii-a2-shu-2i Такие знания приобретаются на специализированных семинарах или запрашиваются у пекарей-консультантов, владеющих этими знаниями https://www.kondhp.ru/preorder/13426 Например, частично расстоенные тестовые заготовки в отличие от нерасстоенных могут сильно терять в объеме при охлаждении https://www.kondhp.ru/products/noriya-kovshovaya-tipa-n Потери эти еще больше, если тестовые заготовки замораживают, т https://www.kondhp.ru/products/pila-lentochnaya-pm-fpl-460 е https://www.kondhp.ru/products/termoupakovochnaya-mashina-tum-pa-poluavtomaticheskaya их внутренняя температура становится ниже -7С https://www.kondhp.ru/products/shkafy-sushilnye-konvektsionnogo-tonnelnogo-tipa-razlichnoi-proizvoditelnosti-dlya-pischevykh-produktov-shsk-t Уже после одного дня хранения выпечки в замороженном состоянии объем ее может снизиться на 25% https://www.kondhp.ru/products/meshkooprokidyvatel-elektromekhanicheskii-tsepnoi-m-60-ts Эта проблема отсутствует при складировании выпечки при температуре выше 0С https://www.kondhp.ru/products/konveier-sushilnyi-sektsionnyi-kss Здесь разница объема изделий выпеченных обычным способом и продуктов с прерванной технологической цепочкой едва отличается https://www.kondhp.ru/preorder/13231 Применение технологии длительной расстойки на малых плюсовых температурах дает наоборот преимущества, поскольку медленная, но не совсем прерванная расстойка позволяет развивать в выпечке более интенсивный вкус и аромат, что позволяет поднять выпечку по качеству в совершенно другую лигу https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-testomesilnoi-mashiny-tasema-s-mesilnym-organom-rychag_ С нашим фасовочным и упаковочным оборудованием упаковка овощей, сыпучих, пылящих, гранулированных, кристаллических, замороженных (пельмени и др https://www.kondhp.ru/preorder/13390 ) и мелкоштучных продуктов станет быстрее и проще https://www.kondhp.ru/products/pnevmaticheskii-klipsator-paketov-klps-turtsiya-1 Тесто из месильной машины интенсивного действия после выбраживания в тестовом бункере ковшовым транспортером подается в бункер формовочной машины, к которой подключены холодильные коммуникации https://www.kondhp.ru/preorder/13638 Из этой машины тесто в виде полосы охлажденного слоеного пласта направляется в установку для разделки слоеного теста, где происходят двойная поперечная раскатка пласта, его размораживание с помощью горячего воздуха, продольная и поперечная раскатки, выдача начинки и ручная формовка изделий https://www.kondhp.ru/products/liniya-proizvodstva-marshmellou Добрый день, спасибо большое за статью и ресурс в целом https://www.kondhp.ru/products/testomesilnaya-mashina-marki-t1-kht2a Планируем открыть магазин с кафе на трассе и соответственно организовать мини-пекарню с объемом выпечки до 500 стандартных булок 1 с в сутки плюс булочки и тд https://www.kondhp.ru/products/pechi-khlebopekarnye-s-gazovym-zhidkotoplivnym-i-elektricheskim-obogrevom-rotatsionnye-sbornye-rotor-agro-modelei-202-302 Будем очень признательны если подскажете оптимальную конфигурацию оборудования https://www.kondhp.ru/categories/oborudovanie-dlya-bestarnogo-khraneniya-dozirovaniya-transportirovaniya-rastarivaniya-sypuchikh-produktov Обновлено 12 фев 2017 https://www.kondhp.ru/preorder/12912 https://www.kondhp.ru/products/avtomat-shtampovschik-otformovannykh-izdelii-razlichnoi-konfiguratsii-cyz-250 https://www.kondhp.ru/preorder/12689 фасовочно-упаковочный автомат с мультиголовкой https://www.kondhp.ru/products/malogabaritnaya-testomesilnaya-mashina-mtm-65 Оборудование для мясопереработки, рыбопереработки https://www.kondhp.ru/products/vibrosito-bolshoe-dlya-rasseva-pischevykh-i-ne-pischevykh-sypuchikh-produktov-na-2-fraktsii Хлебопекарное, кондитерское оборудование https://www.kondhp.ru/preorder/12807 Эффективность работы хлебопекарных предприятий определяется возможностью выработки хлебобулочных изделий стабильного качества и широкого ассортимента в соответствии со вкусами, традициями и национальными особенностями населения https://www.kondhp.ru/preorder/13012 |
|||||